BATIAYAZ KÖYÜ'NÜN TARİHİ

 Batıayaz Köyünün ilk adı Arapçada İlyas’ın evi anlamına gelen “ Beyt İlyas” tır. Daha sonra “Bityas” adına almıştır. 1850 yıllarında İngiltere’nin Halep konsolosunun köye her yaz yaylaya geldiği bilinmektedir. Hatay’ın Anavatana ilhakından sonra Ermenilerin köyü terketmesiyle Çanaklık ve Büyükoba köylerinden gelen insanlar köye yerleşmişlerdir. Bityas zamanla Batıayaz adını almıştır. Büyükoba ve Çanaklıktan gelen insanların oralara Osmaniye taraflarından geldikleri söylenmektedir. Bir araştırma yapılmamakla beraber dedelerimizin ,nenelerimizin giydikleri kıyafetler göz önüne alındığında, Yörük olabilecekleri düşüncesi ortaya çıkmaktadır.
Köyün adı 1961 yılında Teknepınar olarak değiştirilmiştir. Teknepınar adı sadece resmiyette kaldığından 2005 yılında köy halkının isteği doğrultusunda “ Batıayaz” ismi yeniden verilmiştir.

Tarihi Eserler :1- Karapınar kilise harabesi : Köyün en eski tarihi eserlerinden biri olup, Karapınar mevkiinde olup  harebe durumdadır.

2- Meryem Ana Ermeni Kilisesi : Köy içindedir. Yapımına 1936 yılında başlanmış ve 1939 yılında Ermenilerin köyden gitmesiyle yapımı yarım kalmıştır.

3- Meryem Kilise Harabesi : Büğleyik yolundadır. Yerin altında üç kat olduğu bilinmektedir. İçinde mozaikler olduğu söylenmektedir.

4- Kale : Tüm araziyi görüş açısına sahip bir tepede bulunan küçük bir yapıdır. Meryem Kilise'ye gelecek tehlikeleri gözetlemek için yapıldığı tahmin edilmektedir.

Köye Özgü Değerler : Köyde el sanatları olarak önceleri ormandan kesilen ağaçlarla karasaban, balta sapı, kazma sapı yapılmaktaydı. Ancak modern tarım aletlerinin kullanılması bunların terk edilmesine neden olmuştur. Günümüzde ise ağaç kaşık, yörede “Çomça” denilen kepçe yerine kullanılan büyük ağaç kaşıklar yapılmaktadır.

Geleneksel olarak defne yağından defne sabunculuğu yapılmaktadır.
Hatay mutfağının tüm özellikleri köy mutfaklarında yapıldığı gibi ayrıca cızdırma, bazı yörelerde keşkek denilen dövülmüş buğday ve etle yapılan döğme aşı, künefesi çok özeldir. Dışarıdan gelip künefenin tadına bakanlar en lezzetli künefenin Batıayaz’da yapıldığını söylemektedirler. Ayrıca en güzel nar ekşisi köyde yapılmaktadır
Kaynak:Samandağı Kaymakamlığı İnternet Sitesi